Per l’Abruzzo l’olio non è semplicemente qualcosa da mettere sulla tavola. È agricoltura, paesaggio, economia e soprattutto il lavoro di migliaia di famiglie.
Parliamo di circa 42mila ettari coltivati a olivo, più di 8 milioni di piante, oltre 60mila aziende olivicole considerando anche gli hobbisti e circa 300 frantoi.
Ed è proprio alla vigilia della nuova raccolta che gli agricoltori lanciano l’allarme: bisogna impedire che chi produce davvero olio italiano finisca per competere con chi utilizza miscele, triangolazioni commerciali o false indicazioni per vendere come italiano o extravergine ciò che non lo è.
Perché Coldiretti Abruzzo chiede fondi soltanto ai “frantoi veri”?
Coldiretti ha chiesto che i 40 milioni di euro annunciati per sostenere i frantoi oleari attraverso la cambiale agraria Ismea vadano alle imprese che acquistano e lavorano realmente olive italiane, accompagnando la misura con controlli straordinari lungo la filiera. È la posizione dell’organizzazione agricola, che usa toni molto duri contro quelli che definisce “trafficanti” dell’olio.
La richiesta nasce da un problema economico. Secondo i dati diffusi da Coldiretti, l’Italia produce circa 234 milioni di litri di olio extravergine, mentre i consumi interni raggiungono 461 milioni di litri e le esportazioni 318 milioni. Le importazioni arrivano a circa 545 milioni di litri.
Importare olio, naturalmente, non significa commettere una frode. L’olio straniero può essere perfettamente regolare e commercializzato legalmente quando origine e categoria vengono indicate correttamente. Il problema nasce quando la provenienza viene occultata, dichiarata falsamente o utilizzata in pratiche commerciali irregolari.
Coldiretti sostiene inoltre che le risorse pubbliche debbano essere indirizzate verso le imprese che ritirano e pagano le olive italiane, chiedendo verifiche sulle giacenze e una campagna straordinaria di controlli in siti di stoccaggio, frantoi, industrie e grande distribuzione.
E in Abruzzo, si chiedono maggiori tutele anche per un altro motivo. Infatti, nel febbraio 2026, al porto commerciale di Salerno, Carabinieri per la Tutela Agroalimentare, Guardia di Finanza e Agenzia delle Dogane hanno sequestrato oltre 18 tonnellate di olio, per un valore di circa 80mila euro, pronte a partire per il Canada. Il titolare di una ditta olearia abruzzese è stato denunciato per frode in commercio, vendita di prodotti industriali con segni mendaci e falso in atto pubblico.
Sull’etichetta era extravergine, dalle analisi risultò vergine, quindi appartenente a una categoria diversa. Il meccanismo contestato dagli investigatori aiuta a capire quanto possa essere difficile per un normale consumatore riconoscere una frode semplicemente guardando la bottiglia.
Ma non solo. Sulle confezioni veniva indicata l’origine europea, mentre gli accertamenti hanno rilevato una miscela contenente anche prodotto proveniente da fuori dell’Unione Europea.
È importante precisare che si tratta di contestazioni relative a quella specifica operazione e non di un fenomeno attribuibile genericamente ai produttori abruzzesi. Anzi, è proprio il danno reputazionale provocato dalle frodi uno dei motivi per cui gli agricoltori chiedono controlli più severi.
Ma noi al supermercato come possiamo difenderci?
È probabilmente la domanda che interessa maggiormente chi compra una bottiglia. Il primo punto da chiarire è che il consumatore non può scoprire una sofisticata frode alimentare a occhio. Se documenti ed etichette vengono falsificati, servono controlli e analisi. Ci sono però alcuni elementi che permettono di acquistare in maniera più consapevole.
Girate la bottiglia e cercate l’origine: la parola “extravergine” non significa automaticamente “italiano”. La guida ufficiale dell’ICQRF ricorda che l’etichettatura degli oli è sottoposta a regole specifiche. Bisogna quindi controllare attentamente l’indicazione dell’origine, distinguendo un olio dichiarato di origine italiana dalle miscele provenienti da differenti Paesi. Ed è una differenza che il consumatore dovrebbe conoscere prima di scegliere.
Il prezzo troppo basso deve farci fare una domanda, non una sentenza: altro luogo comune da evitare, ossia non esiste una soglia di prezzo sotto la quale un olio diventa automaticamente falso. Promozioni, strategie commerciali, dimensioni dell’impresa, annata e provenienza possono incidere sul prezzo finale. Ma quando un prodotto dichiarato di particolare pregio viene offerto a prezzi sorprendentemente bassi, vale la pena leggere con maggiore attenzione origine, categoria e certificazioni. Il prezzo può essere un campanello d’allarme. Non è una prova di contraffazione.
Annata, bottiglia e conservazione: un’altra informazione utile può essere l’annata di produzione o raccolta, quando presente e prevista dalle condizioni applicabili al prodotto.L’olio, a differenza del vino, non migliora semplicemente invecchiando. Luce, calore e ossigeno ne accelerano il deterioramento. Per questo, al supermercato, oltre all’etichetta conviene osservare anche la confezione: vetro scuro e lattine proteggono maggiormente il prodotto dalla luce rispetto a un contenitore trasparente esposto a lungo.Sono indicazioni utili per la qualità e la conservazione, ma anche qui bisogna evitare equivoci: una bottiglia trasparente non dimostra che l’olio sia contraffatto.
DOP e IGP aggiungono un livello di controllo: per chi vuole acquistare un prodotto strettamente legato a un territorio, uno degli strumenti più forti è rappresentato dalle denominazioni geografiche protette. Non basta scrivere liberamente il nome di una zona sulla bottiglia per ottenere una DOP: produttori e prodotto devono rispettare un disciplinare e sottoporsi a un sistema di certificazione e controllo prima della commercializzazione.
Ed è qui che l’Abruzzo possiede già un patrimonio importante. La regione può contare su tre denominazioni DOP dell’olio extravergine: Aprutino Pescarese, Colline Teatine e Pretuziano delle Colline Teramane. Le denominazioni sono associate a specifiche aree di produzione e disciplinari che stabiliscono caratteristiche e condizioni che il prodotto deve rispettare.
Nel caso dell’Aprutino Pescarese DOP, per esempio, la Camera di Commercio Chieti Pescara è stata designata come autorità pubblica incaricata dei controlli.Il sistema prevede verifiche di conformità, certificazione del prodotto, tracciabilità delle richieste attraverso il portale SIAN e analisi dei campioni. Esiste inoltre un Consorzio di tutela dell’Aprutino Pescarese, il cui incarico ministeriale è stato confermato nel 2025.
Questo non significa che un extravergine abruzzese senza DOP sia automaticamente inferiore: moltissimi produttori possono realizzare oli di qualità senza utilizzare una denominazione. Significa però che la DOP aggiunge un sistema formalizzato di disciplinare, certificazione e controlli sull’origine dichiarata.
Nuova raccolta 2026: come può proteggersi l’Abruzzo?
Con l’avvicinarsi della campagna olearia, la questione non può però essere scaricata sul consumatore. Se la frode è costruita a monte, nessuna capacità di leggere un’etichetta può sostituire i controlli.
Ed è qui che l’Abruzzo può giocare una partita importante. La prima strada è rafforzare la tracciabilità, incrociando quantità di olive conferite, olio prodotto, giacenze e movimentazioni. La seconda è concentrare i controlli nei momenti più delicati della filiera: raccolta, conferimento ai frantoi, stoccaggio, confezionamento e commercializzazione. La terza è valorizzare maggiormente le denominazioni già esistenti, facendo conoscere al consumatore cosa significhino realmente sigle come Aprutino Pescarese DOP, Colline Teatine DOP e Pretuziano delle Colline Teramane DOP. La quarta riguarda le nuove tecnologie. Coldiretti chiede l’applicazione delle misure previste da ColtivaItalia e punta su strumenti avanzati come risonanza magnetica, mappatura genomica e isotopica, accompagnati dalla creazione di una banca dati per rendere più efficace l’individuazione delle anomalie. Si tratta di proposte e misure indicate dall’organizzazione agricola, la cui applicazione concreta andrà valutata nel tempo.
Proteggere l’olio abruzzese significa quindi proteggere contemporaneamente il consumatore e chi coltiva. Perché chi vende un prodotto di categoria inferiore come extravergine non inganna soltanto chi lo compra. Può anche creare una concorrenza sleale nei confronti dell’agricoltore che deve potare, curare e raccogliere le olive, portarle al frantoio e sostenere i costi di una produzione autentica.
E alla vigilia della nuova raccolta la sfida è proprio questa: fare in modo che quando sull’etichetta leggiamo “extravergine” e un’origine precisa, dentro quella bottiglia ci sia davvero esattamente ciò che abbiamo pagato.
